Top-Kabinett aus renommierten Lagen wie Morstein besitzen aufgrund von feiner Restsüße, hoher Säure und mineralischem Rückgrat ein beachtliches Alterungspotenzial. Bei kühler, konstanter Lagerung (10–12 °C, dunkler Raum, stabile Luftfeuchte) sind 10–20 Jahre realistisch; bei optimaler Provenienz und perfekten Flaschen kann sich das Fenster auf 20–30 Jahre ausdehnen. Regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) und der Korkkondition ist bei längerer Lagerung empfehlenswert.