Ein Kabinett‑Riesling aus dem renommierten Weingut Klaus‑Peter Keller und der Lage Schubertslay verbindet typischerweise feine Fruchtnoten, präzise Säurestruktur und eine spürbare Mineralität, die für Rheinhessen charakteristisch ist. Die Jahrgangscharakteristik 2018 zeigte in vielen deutschen Regionen eine warme, reifere Ausprägung mit konzentrierter Frucht, wodurch Kabinettweine dieser Jahrgänge oft etwas runder ausfallen, aber wegen der natürlichen Säure dennoch Lagerfähigkeit besitzen. Erwartetes Trinkfenster für einen sorgsam gelagerten KPK Kabinett liegt häufig zwischen 5 und 20 Jahren je nach Restzucker, Ausbau und Lagerbedingungen.