Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Systems für Qualitätswein: leichtere bis mittelschwere Weine mit eleganter Restsüße oder trockenem Stil, abhängig von der Ausbauentscheidung. Ein Riesling Kabinett aus der Lage Schubertslay kombiniert in der Regel feine Fruchtnoten (Grünapfel, Zitrus, Pfirsich) mit ausgeprägter, reifer Säure und subtiler Mineralität. Kabinett‑Weine sind oft zugänglich jung, gewinnen aber durch Lagerung an Komplexität.