Wesentlich sind Halslage (Ullage), Korkzustand und Etikett. Nutzen Sie die gebräuchlichen Füllstandskategorien: HF (High Fill) — hoher Füllstand, ideal; IN (Into Neck) — sehr gut; TS (Top Shoulder) — akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS / MS / LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten zunehmend auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie auf undeformierte Kapsel, keine Ausblühungen am Korken und eine klare Flüssigkeit ohne Trübungen. Provenienz und Lagerhistorie ergänzen die Bewertung entscheidend.