Ein Vergleich mehrerer Jahrgänge erlaubt Rückschlüsse auf Lagerfähigkeit, Terroirkonstanz und Ausbauphilosophie. Idealerweise führen Sie eine vertikale Verkostung durch: gleiche Karaffe, gleiche Temperatur, aufeinander folgende Proben ab jüngstem zu ältestem Jahrgang. Achten Sie auf Farbintensität, Tanninstruktur, Säureprofil und primäre vs. tertiäre Aromen. Referenzbeispiele aus Bordeaux (z. B. Château Margaux) und Burgund (z. B. Domaine de la Romanée-Conti) zeigen, wie stark klimatische Unterschiede Jahrgangscharakter prägen. Notieren Sie Trinkreife-Spannen und entscheiden Sie, welche Flaschen früher öffnen oder länger behalten werden sollen.