Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Etikettzustand beim Kauf älterer Jahrgänge?
Füllstände (Ullage) sind ein zentraler Indikator für den Zustand einer älteren Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) deuten auf Alterung oder mögliche Oxidation hin. Der Etikett- und Korkenzustand gibt Hinweise auf Pflege und Lagerung; Schimmel oder starke Etikettenbeschädigung mindern Wert und Prädikat. Käufer sollten immer Füllstand, Etikett, Kapsel und möglichst Provenienz prüfen, gerade bei Wein aus dem Sekundärmarkt.
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