Wie sollten Chardonnay Bourgogne, Riesling und Rosé ideal gelagert und serviert werden
Lagerung: konstante Temperatur idealerweise 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine direkte Sonneneinstrahlung und vibrationsfrei. Chardonnay Bourgogne profitiert von gleichmäßiger Kühlung und dunkler Lagerung, Riesling braucht ähnliche Bedingungen, bei längerem Ausbau etwas kühler. Rosé eher jugendlich lagern und innerhalb weniger Jahre konsumieren. Serviertemperatur: Chardonnay 10–12 °C (bei kräftigerem Ausbau 12–14 °C), Riesling 8–10 °C, Rosé 8–10 °C. Dekantieren: Riesling meist nicht, außer bei reiferen, stark reduktiven Exemplaren; Chardonnay kann leichte Belüftung oder kurzes Dekantieren vertragen, um Aromen zu öffnen. Glaswahl: Burgunderglas für Chardonnay, schlankes Weißweinglas für Riesling, universelles Weiß-/Roséglas für Rosé.
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