Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Zustand und Lagergeschichte: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS/MS/LS deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten hin. Alterungsfähigkeit hängt von Rebsorte, Ausbau und Produzent ab: Burgunder von Domaine de la Romanée-Conti oder Spitzen-Bordeaux wie Château Margaux zeigen oft langes Reifepotential, Rieslinge von Weingut Dr. Loosen oder Weingut Keller können Jahrzehnte reifen. Prüfen Sie Füllstand, Korkzustand und Etikettierung vor einer langfristigen Lagerentscheidung.