Alterungspotenzial hängt von Herkunft, Produzent und Ausbau ab: Klassische Bordeaux (z. B. Château Latour, Château Margaux) mit robusten Tanninen können mehrere Jahrzehnte reifen. Große Burgunder (z. B. Domaine de la Romanée-Conti) benötigen behutsame Lagerung und profitieren oft von 10–30 Jahren Reife, abhängig von Premier/Grand Cru. Hochwertige Rieslinge aus Rheingau oder Mosel (z. B. Weingut Dr. Loosen, Klaus-Peter Keller) zeichnen sich durch hohe Säure und Konzentration aus und können 10–40+ Jahre altern. Prüfen Sie Jahrgangsbedingungen und Produzentenstil vor Einschätzung.