Wie lange kann ein halbtrockener Riesling gelagert werden und welche Beispiele von Weingütern zeigen gutes Reifepotenzial?
Das Alterungspotenzial hängt von Säurestruktur, Restzucker und Herkunft ab. Ein gut strukturierter halbtrockener Riesling aus erstklassiger Lage kann 5–15 Jahre reifen; Spitzenbeispiele aus kühlen Lagen wie von Weingut Dönnhoff oder Weingut Dr. Loosen zeigen oft 10+ Jahre, während leichte halbtrockene Tropfen nach 2–6 Jahren trinkreif sind. Weingut Keller oder Schloss Johannisberg demonstrieren ebenfalls, wie Kalthanglagen und sorgfältige Kellerarbeit Reifefähigkeit fördern.
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