Wie altert ein halbtrockener Riesling im Vergleich zu trockenen Exemplaren, und welche Winzer sind als Referenz relevant?
Halbtrockene Rieslinge können, je nach Säure, Residualzucker und Qualität der Lage, über 10–20 Jahre reifen. Trockene Rieslinge von Spitzenproduzenten wie Weingut Dr. Loosen oder Weingut Keller zeigen oft große Altersfähigkeit wegen hoher Säurestruktur; halbtrockene Ausprägungen von Weingütern wie Schloss Johannisberg oder Weingut Dönnhoff können besonders aromatisch reifen, ohne übermäßig zu oxidieren. Entscheidend sind Jahrgang, Ausbau (Holz vs. Edelstahl) und die Traubenqualität.
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