Für einen strukturierten Bordeaux 2019 empfiehlt sich einige Stunden Dekantieren (30–120 Minuten) zur Öffnung der Aromen und zur Milderung jugendlicher Tannine; bei sehr kräftigen Exemplaren kann auch eine zweistufige Dekantation sinnvoll sein. Serviertemperatur: 16–18 °C. Breite Bordeaux-Gläser mit viel Oberfläche unterstützen Aromenkonzentration. Bei Bedarf kurz vorher probieren, um das richtige Dekantierintervall zu wählen — manche 2019er zeigen nach längerem Sauerstoffkontakt bestechende Tiefe.