Ein gereifter Riesling aus Dellchen harmoniert hervorragend mit geschmacksintensiven, aber nicht überwürzten Gerichten: gebratener oder eingelegter Fisch, Geflügel mit cremigen Saucen, feine asiatische Küche mit Süße-Säure-Kontrasten sowie reifer, würziger Käse. Die ausgeprägte Säure und Mineralität gleichen fettige Komponenten gut aus und heben komplexe Aromen hervor.