Wichtige Kriterien sind Füllstand und Zustand der Kapsel sowie das Etikett. Ullage-Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) geben Hinweise auf natürliche Reife und mögliche Oxidation; bei einem 2011er ist IN bis TS noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein hohes Risiko darstellen. Eine intakte, nicht korrodierte Kapsel und ein sauberes Etikett unterstützen die Annahme guter Flaschenpflege.