Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus 2016–2019?
Ullage ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei sehr alten Flaschen, VHS/MS/LS = mittlere bis niedrige Schulterstände mit höherem Risiko. Für 2016–2019er Rieslinge — also 6–9 Jahre alt — sollten HF oder IN erwartet werden; ein TS-Füllstand wäre ungewöhnlich und Anlass zur genaueren Prüfung. Niedrigere Füllstände (MS/LS) erhöhen das Oxidationsrisiko und mindern Sammlerwert und Trinkqualität.
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