Wie serviere und dekantiere ich gereifte Uhlen Blaustein GG Rieslinge am besten?
Gereifte GG Rieslinge profitieren von kühler, aber nicht zu niedriger Temperatur (8–10 °C für gereifte, 9–12 °C für sehr reife Exemplare). Beim Öffnen älterer Flaschen zuerst visuell prüfen (Ullage, Korkzustand). Dekantieren ist selten nötig, hilft aber, falls Sedimente vorhanden sind oder der Wein etwas öffnen muss; vorsichtiges Umgießen in ein Weißwein-Dekantiergefäß ermöglicht Belüftung ohne Überoxidation. Verwenden Sie schlanke, tulpenförmige Weißweingläser, um Aromendynamik und Säurestruktur zu fokussieren.
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