Welche Speiseempfehlungen und Serviertemperaturen passen zu einem trockenen Uhlen Blaustein Riesling?
Ein trockener Uhlen Blaustein Riesling passt hervorragend zu feiner Küche: gedämpfter weißer Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, asiatische Gerichte mit Schärfe, Schalentiergerichte und helle Geflügelzubereitungen. Auch zu gereiftem Ziegen- oder Hartkäse funktioniert er gut. Serviertemperatur: junge Flaschen 8–10 °C, gereifte Exemplare 10–12 °C, in tulpenförmigen Weißweingläsern, um die feine Aromatik und Mineralität freizulegen.
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