Hochwertige trockene Rieslinge aus renommierten Lagen können problemlos 10–30 Jahre und teilweise länger reifen. Produzenten wie Klaus‑Peter Keller erzeugen Weine mit Substanz und Säure, die evolutionäre Aromen wie Honig, Petrolnoten und komplexe Mineralität entwickeln. Ein typischer 2020er aus Spitzenlage eignet sich jetzt zum Genießen, gewinnt aber bei sachgemäßer Lagerung über Jahre an Komplexität; je nach Stil kann ein optimales Trinkfenster zwischen 3 und 20+ Jahren liegen.