Ein strukturierter Trebbiano d'Abruzzo passt exzellent zu Meeresfrüchten mit kräftiger Zubereitung, gebratenem Fisch, pastareichen Saucen, gereiftem Hartkäse, Geflügel und traditionellen Gerichten aus den Abruzzen. Emidio Pepe-Abfüllungen sind bekannt für ausgeprägtes Reifepotenzial: bei optimaler Lagerung können sie viele Jahre, teils mehrere Jahrzehnte, Reifecharakter entwickeln. Entscheidender ist die Lagerhygiene, konstante Temperatur und original erhaltene Verpackung.