Ein Weinkuehlschrank bietet konstante Temperatur und ist für kurzfristige bis mittelfristige Lagerung sehr praktisch. Für langfristige Reifung sollte er jedoch bestimmte Kriterien erfüllen: geringe Temperaturfluktuation, ausreichende Luftfeuchte, geringe Vibration und dunkel lagernde Innenräume. Natürliche Weinkeller sind oft besser in Bezug auf stabile Feuchte und Temperatur über Jahrzehnte. Wer Emidio Pepe Flaschen über viele Jahre lagern will, prüft Vor- und Nachteile beider Optionen und strebt möglichst konstante Rahmenbedingungen an.