Ein naturbelassener Trebbiano von Emidio Pepe besitzt beträchtliches Alterungspotenzial; gut gepflegte Exemplare können je nach Ausbaukonzept und Lagerbedingungen 10–30 Jahre oder länger erfreuen. Für Sammler sind Kriterien wie Herkunftsnachweis, Füllstand, Flaschenetikett und Kritikerresonanz (z. B. Bewertungen durch Vinous, Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling) wichtig für die Einschätzung von Nachfrage und Werthaltigkeit. Eine lückenlose Provenienz und optimale Lagerbedingungen erhöhen den langfristigen Wert.