Bei Champagner bezeichnet "Rosé" die Farbgebung und Stilistik, die durch zwei Hauptmethoden erreicht wird: die Saignée-Methode (Anreichern der Maische mit roten Traubensäften) oder die Zugabe von vinifiziertem Rotwein. Bei prestigeträchtigen Rosé-Cuvées wie Dom Pérignon Rosé wird häufig vinifizierter Rotwein aus Pinot Noir eingesetzt, um Farbe, Struktur und tannische Fülle kontrolliert einzubringen, während Chardonnay die Frische liefert.