Wie sollten hochwertige toskanische Rotweine optimal gelagert und serviert werden (inkl. Begriffserklärung OHK/OWC)?
Optimale Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur (11–14 °C), dunklem, vibrationsfreiem Umfeld und ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte. OHK steht für Original-Holzkiste und OWC für Original Wooden Case bzw. Original Case (OC) — das Vorhandensein der Original-Holzkiste steigert Provenienz und oft den Sammlerwert. Vor dem Servieren 18–20 °C anstreben und je nach Struktur 1–2 Stunden dekantieren; schwerere Bolgheri-Blends profitieren von etwas mehr Luftkontakt.
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