Der Füllstand ist ein Indikator für Verschlussdichtigkeit und Alterungszustand: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Barolo gilt: je besser der Füllstand, desto geringer das Risiko einer oxidativen Alterung und desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass die Flasche noch jugendliche Frische und Struktur besitzt.