Was bedeutet Barolo DOCG und welche Reifeauflagen gelten
Barolo ist eine geschützte DOCG‑Appellation im Piemont, die ausschließlich aus Nebbiolo erzeugt wird. Gesetzlich vorgeschriebene Mindestlagerzeiten sind für Barolo 38 Monate ab Lesebeginn, davon mindestens 18 Monate in Holz; für Barolo Riserva gelten mindestens 62 Monate Gesamtreife. DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und garantiert Herkunft, Rebsorte und Mindestqualitätsstandards.
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