Ullage beschreibt den Abstand zwischen Weinoberfläche und Korken. Gängige Begriffe: HF (High Fill / perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen 2010er Burgunder sind IN bis TS in der Regel akzeptabel; VHS oder darunter kann auf übermäßige Verdunstung oder Oxidation hindeuten. Achten Sie auch auf Korkzustand, Label‑Erhaltung und Flüssigkeitsfarbe. Bei Zweifeln empfiehlt sich ein unabhängiges Condition Report oder eine professionelle Begutachtung vor dem Kauf.