Worauf sollte man bei Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand von Magnums aus 2015/2016 achten?
Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator. Ideale Kategorien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Für knapp zehn Jahre alte Magnums aus 2015/2016 ist HF/IN zu erwarten; TS (Top Shoulder) ist tolerabel, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko von Oxidation. Prüfen Sie zusätzlich Korkstand, Label, Schrumpfkapsel, eventuelle Ausblühungen am Glas und Geruch auf Korkfehler beim vorsichtigen Öffnen.
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