Wie interpretiere ich Angaben wie "Idig GG 2017" oder "Wachenheim Riesling R 2018"?
Eine Angabe mit Lagenname (Idig, Wachenheim), Qualitätsstufe (GG) und Jahrgang (2017/2018) liefert drei Informationen: 1) Terroir-Fokussierung durch den Lagenamen, 2) Stil- und Qualitätsanspruch durch die Klassifikation (z. B. Großes Gewächs) und 3) Jahrgangscharakter durch das Erntejahr. Jedes Element beeinflusst Aroma, Säureprofil und Reifepotenzial; deshalb gelten Lagen- und Jahrgangsangaben als Kerninformation für Reifeprognosen und Speisebegleitung.
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