Der Jahrgang 2019 in Bourgogne gilt als sehr warmer, reifer Jahrgang mit ausgeprägter Frucht und guter physiologischer Reife. In der Côte d'Or – unterteilt in Côte de Nuits und Côte de Beaune – zeigen sich bei Pinot Noir strukturierte, zugleich zugängliche Weine; Chardonnay sind oft reichhaltig und aromatisch. Terroir-Aspekte wie Bodenmischungen aus Kalk, Mergel und Ton, die Hangneigung und Kleinklima bestimmen weiterhin Säureprofil, Tanninstruktur und Länge. Bei hochklassigen Erzeugern wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Armand Rousseau oder Domaine Dujac bleibt die Langlebigkeit oft erhalten, auch wenn 2019 früher zugänglich ist als kühlere Jahrgänge.