Welche Lagerungs- und Trinkempfehlungen gelten für einen Bourgogne 2019?
Für Pinot Noir aus 2019 empfiehlt sich bei guten Lagen eine Lagerung von 5–15 Jahren, bei Spitzenlagen deutlich länger; Chardonnay aus Burgund oft 3–12 Jahre, je nach Stilistik. Ideale Bedingungen sind 11–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und liegender Flaschenstand bei Naturkork. Regelmäßige Kontrolle von Korkzustand und Ullage sowie dokumentierte Provenienz verbessern die Genuss- und Werthaltigkeit.
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