Generell profitieren strukturierte italienische Rotweine von geschmorten oder gegrillten Fleischgerichten, Wildragouts, reifen Käsesorten und Pilzrisotti. Jüngere, fruchtbetonte Jahrgänge harmonieren gut mit Pizza, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse und leichten Antipasti. Bei gereifteren Abfüllungen sind kräftige Aromen und längere Schmorzeiten sinnvoll, um Tannin und Säure zu balancieren. Probieren Sie auch regionale Kombinationen: lokale Spezialitäten spiegeln oft die Weinstruktur wider.