Wie sollte ein reifer Rotwein aus 2007 ideal gelagert werden, wenn er bereits längere Zeit im Weinschrank stand?
Für die langfristige Lagerung gelten konstant kühle Temperaturen (ideal 10–14 °C), gleichbleibende Luftfeuchte (60–75 %), dunkler, vibrationsfreier Standort und liegende Lagerung bei Korkverschluss. Ein hochwertiger Weinschrank kann diese Bedingungen erfüllen, sofern er temperaturstabil arbeitet und keine starken Feuchtigkeitsschwankungen aufweist. Für gereifte 2007er-Flaschen ist eine gleichmäßige Temperatur wichtiger als ein sehr tiefer Kellerwert; Temperatursprünge und starke Lichtquellen sind zu vermeiden.
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