Wie interpretiere ich den Jahrgang 2007 hinsichtlich Reife und Trinkfenster?
Der Jahrgang 2007 liegt weit genug zurück, um die Entwicklung von Primär- zu Tertiäraromen zu beobachten; viele strukturierte Spitzenweine sind jetzt im mittleren bis späten Trinkfenster oder erreichen gerade ihren Höhepunkt. Dennoch variieren regionale Klimaeigenschaften und Önologie: Einige Weine profitieren noch von weiterer Reife, andere gewinnen jetzt an Trinkfreude. Praktisch empfiehlt sich eine Probeöffnung oder eine fachkundige Bewertung, um das optimale Trinkfenster individuell zu bestimmen.
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