Was bedeuten die Bezeichnungen DOC und DOCG für italienische Weine und wie wirken sie sich auf Valpolicella aus?
DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sind italienische Herkunfts- und Qualitätsstufen. DOCG steht über DOC und umfasst strengere Kontrollen und oft geringere Erträge. In Valpolicella sorgt die DOC/DOCG-Klassifikation für definierte Produktionsregeln, zugelassene Rebsorten und Mindestqualitätsanforderungen. Ripasso-Weine sind meist DOC, während besonders anspruchsvolle Lagen oder traditionelle Herstellungsweisen in der Region zusätzliche Kennzeichnungen erhalten können.
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