Optimal gelagert werden Rieslinge kühl (idealerweise 10–13 °C), dunkel, bei konstanter Temperatur und hoher relativer Luftfeuchtigkeit um 70–80 %, um den Korken zu schützen. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, Sonnenlicht, starke Vibrationen und starke Gerüche. Eine stabile Kellerumgebung verlängert das Reifepotential und erhält frische Säure und Mineralität.