Der Name Kalkofen verweist in der Regel auf kalkhaltige Bodenanteile, die Riesling-Weinen oft eine klare Mineralität und präzise Säure verleihen. Ein Riesling Kalkofen zeigt sich deshalb häufig mit feiner Säurestruktur, schlanker Frucht und einem mineralischen Rückgrat. Der Jahrgang 2020 gilt in vielen deutschen Regionen als warm und reif; das kann zu vollerem Fruchtcharakter bei gleichzeitig erhaltener Säure führen. Wie sich das konkret beim einzelnen Wein darstellt, hängt von der Selektion und dem Ausbau durch das jeweilige Weingut ab.