Was bedeutet Solera in 'Solera in Paradise' und wie wirkt sich das auf den Wein aus?
Solera bezeichnet ein dynamisches System des Fass‑ und Blendmanagements, bei dem Teile aus älteren Füllungen mit jüngeren Jahrgängen verschmolzen werden. Ziel ist ein gleichbleibender Stil und eine zusätzliche Komplexität durch die kontinuierliche Vermählung von Reifegraden. Ein Wein mit Solera‑Anteil kann dadurch mehr oxidative Nuancen, tiefere Aromentiefen und eine weichere Textur zeigen als ein rein jahrgangsreiner Auszug.