Der Spangenkorkenzieher, oft auch Ah‑So genannt, arbeitet mit zwei dünnen Metallzungen, die zwischen Flaschenhals und Korken geführt werden. Statt in den Korken hineinzuschrauben, wird er seitlich eingesetzt und der Korken herausgehoben. Das reduziert Bruchrisiko bei porösen Naturkorken und ist deshalb ideal für alte Bordeaux wie Château Margaux oder Château Latour und empfindliche Burgunder von Domaine de la Romanée‑Conti. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich langsames, kontrolliertes Drehen und Ziehen, um Krümelbildung zu vermeiden.