Bei älteren Flaschen kann eine Fachprüfung durch einen erfahrenen Händler oder Sommelier sinnvoll sein, besonders wenn Ullage, Korkzustand oder Etikett Zweifel aufwerfen. Re‑Korken (Austausch des Korks) wird manchmal von Auktionatoren oder Restauratoren angeboten, birgt aber auch Risiken und verändert die Originalität der Flasche. Für den sofortigen Genuss bietet sich zudem das Coravin‑System an, um punktuell Wein zu entnehmen, ohne zu korken; bei bereits geöffneten Flaschen sind Filtration oder Professionelle Dekantierdienste Optionen. Immer eine kleine Probe einschenken, bevor man Gäste bewirtet.