Was zeichnet einen Fetzer California Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 1987 aus?
Fetzer Vineyards ist ein etabliertes Weingut aus Mendocino County, Kalifornien, das insbesondere in den 1970er–1990er Jahren großzügig Cabernet Sauvignon erzeugte. Ein Cabernet aus 1987 zeigt heute typischerweise entwickelte tertiäre Aromen (leder, Tabak, getrocknete Kräuter), abgeschwächte Primärfrucht und weichere Tannine. Bei Fetzer spielt die kalifornische Wärme, der Einsatz von Holzausbau und die Mendocino-Terroirprägung eine Rolle für Struktur und Alterungsprofil.
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