Die Bezeichnung Hubacker steht für eine Einzellage, deren Weine sich durch lagebedingte Charakteristika auszeichnen. Typische Merkmale solcher Einzellagen sind gut durchlässige, oft mineralische Böden mit variierendem Stein‑ und Kalkanteil, die dem Riesling Präzision und feine Mineralität verleihen. Winzer wie Klaus‑Peter Keller nutzen Einzellagen wie Hubacker, um die typische Standortausprägung in reinsortigen Rieslingen zu betonen.