Für trockene, lagerfähige Rieslinge empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8–12 °C (leichtere Typen kühler, konzentriertere 2020er tendenziell etwas wärmer). Leichtes Dekantieren kann Aromen öffnen, bei sehr jungem Wein 15–30 Minuten an der Luft. Passt hervorragend zu Meeresfisch, gegrilltem Geflügel, asiatischen Gerichten mit milder Schärfe, hellem Geflügel sowie zu reifem, salzigem Käse. Die feine Säurestruktur von Qualitäts‑Riesling unterstützt vielfältige Kombinationen.