Mosel-Spitzenrieslinge zeichnen sich durch eine ungewöhnlich feine Säure, intensive Mineralität und oft elegante, florale Aromatik aus. Trocken ausgebaut erhält man schlanke, präzise Weine mit klarer Zitrus- und Steinobstnote, die von den Schieferböden entlang der Saar, Ruwer und Mittelmosel geprägt sind. Renommierte Betriebe wie Joh. Jos. Prüm (Wehlen), Fritz Haag (Brauneberg), Dr. Loosen (Bernkastel) oder Selbach-Oster (Zeltingen) stehen für diesen Stil; ihre Lagen, etwa Wehlener Sonnenuhr oder Brauneberger Juffer, liefern Moste mit hoher Spannkraft und Lagerfähigkeit.