Was ist bei der Bewertung von Flaschenfuellstand (Ullage) und Zustand zu beachten
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für Alterung und Lagerbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Zusätzlich werden Kapsel, Korkzustand, Etikett und jegliche Weinspuren an der Flasche beurteilt; saubere, originalverschlossene Gebinde erhöhen Vertrauen und Marktwert.
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