Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur (idealerweise 10–13 °C), dunklen, vibrationsarmen Raum und 60–75 % Luftfeuchte. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Für die Beurteilung vor Kauf oder Öffnen ist der Füllstand (Ullage) wichtig: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind exzellent, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Abfüllungen. Original-Holzkisten (OHK/OWC/OC) und lückenlose Provenienz dokumentieren oft eine schonende Lagerhistorie.