Sofern ein Weingut Knebel diese Lage abfüllt, gelten für eine 2018er Röttgen Spätlese die klassischen Regeln: konstante Temperatur um 10–12 °C, luftfeuchte Umgebung (60–75 %) und lichtgeschützte, vibrationsarme Lagerung. Flaschen waagerecht lagern, wenn der Korken noch intakt ist. Bei restsüßen oder gereiften Spätlesen empfiehlt sich eine leicht kühlere Serviertemperatur und auf gute Luftzirkulation zu achten, um Korkschäden und Temperaturspitzen zu vermeiden.