Ideale Lagerbedingungen: konstant kühl (rund 10–13 °C), dunkler Raum, moderate Luftfeuchtigkeit (60–75 %), vibrationsfrei und liegend bei Naturkorken. Unter solchen Bedingungen können hochwertige Rheingau-Erstes-Gewächs-Rieslinge aus 2005 je nach Stil und Ausbau noch mehrere Jahre bis Jahrzehnte halten; typisches Trinkfenster für Spitzenlagen liegt oft zwischen 10 und 40 Jahren ab Jahrgang, wobei trockene, gut strukturierte Abfüllungen tendenziell länger halten. Eine individuelle Flasche sollte anhand Füllstand, Korkzustand und Degustationsprobe bewertet werden.