Ideal ist eine konstante Kellerlagerung bei 10–14 °C, 60–70% relativer Luftfeuchte, dunkel, vibrationfrei und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Für viele Bourgogne Chardonnays des Jahrgangs 2019 ist ein 5–10jähriges Reifepotenzial realistisch; Spitzenlagen (z. B. Premier Cru, Grand Cru) können deutlich länger reifen. Bei Kauf auf dem Sekundärmarkt unbedingt Füllstand (Ullage) und Herkunftsbelege prüfen.