Optimal lagert ein Bourgogne Chardonnay bei konstanter Temperatur von 10–13 °C, hoher relativer Feuchte (60–75 %), geschützt vor Licht und Vibration in liegender Position. Für ältere Flaschen ist die Kontrolle des Füllstandes (Ullage) wichtig: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bevorzugt, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen. Eine professionelle Weinklimabox oder ein kühler, dunkler Keller minimiert Oxidationsrisiken.