Wie interpretiere ich einen Füllstand von 1 cm unter dem Kapselrand bei einer gereiften Flasche?
Ein Füllstand von etwa 1 cm unter dem Kapselrand wird in der Fachsprache oft als "into neck" (IN) oder sehr guter Füllstand eingeordnet. Kategorien zur Beurteilung sind zum Beispiel HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einer Flasche mit Baujahr 2015 deutet 1 cm unter Kapselrand auf einen gut erhaltenen Wein hin; das geringe Rückgangsvolumen spricht gegen starke Oxidation und ist bei korrekt gelagerten Weinen normal.

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